Malzemeler
> 1,5 kg. kemikli dana eti
> 1 büyük baş soğan veya arpacık soğan
> 1 baş sarımsak
> 2 çorba kaşığı sirke
> Tuz, karabiber, kimyon
Çömlekte Et Yemeği yemeğinin hazırlanışı:
Kapaklı bir çömleğin içine etler yerleştirilir. Üzerine dilimlenmiş soğan ve kabuklu sarımsak dişlere ayrılıp etlerin arasına sokuşturulur. Tuz, karabiber, kimyon serpip, sirke ilave edilir. Çömleğin üzeri kapakla sıkıca kapatılır. 1/2 su bardağı un ve 3/4 kahve fincanı sudan yapılan hamur ile, çömlekle kapağı arasındaki aralık, buğu çıkaracak hiçbir delik kalmayacak biçimde iyice sıvanır. Bu şekilde hazırlanmış çömlek fırında çok hafif ateşte 2-3 saat pişirilir. Piştikten sonra kapağın kenarındaki hamurlar kesilerek temizlenir ve çömlek sofraya götürülerek servis yapılır.